Siempre tienen que estar guardados bien herméticamente, ya sea en un frasco de vidrio o de plástico, pero lo importante es que no le entre nada de oxígeno. 

Si quedan en contacto con el aire, después, al cocinar, la receta no quedará con la esponjosidad adecuada… 

¡No me pregunten por qué! ¡Secreto de mi abuela!