Raciones: 15 rebanadas
Ingredientes
- 1 ½ taza harina de avena (150 gramos)
- 1 taza de harina de almendras (80 gramos)
- 1 taza de azúcar de coco (100 gramos)
- 4 huevos
- ¼ taza semillas de amapola (35 gramos)
- ¼ taza de jugo de limón (1 grande)
- 1 cda de polvos de hornear (10 gramos)
- 1 cda de esencia de vainilla (15 ml)
- ¼ cdta de esencia de almendra
Elaboración paso a paso
- Juntar todos los ingredientes secos en un bowl: harina de avena, harina de almendras, azúcar de coco y polvos de hornear. Revolver bien.
- Agregar los ingredientes húmedos: huevos, jugo de limón y esencias. Integrar todo con ayuda de un mezquino o cuchara de palo.
- Por último, añadir las semillas de amapola y revolver. Verter en una budinera apta para horno (idealmente de silicona, sino colocarle papel mantequilla o aceitarla).
- Llevara horno precalentado a 180°C por 30-35 minutos (ir observando, debe salir un palito seco del centro del queque).
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