Raciones: 15 rebanadas
Ingredientes
- 1½ taza de harina de avena (150 gramos)
- 30 gramos de chía remojadas en 60ml de agua
- 10 gramos de levadura (1 cda)
- 1 cdta de sal
- ½ cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre
Elaboración paso a paso
- Juntar la chía con el agua y dejar reposando hasta que se forme un gel espeso (app 15 minutos).
- Mientras, mezclar la harina con la levadura y bicarbonato. Luego, agregar la sal (sal y levadura NO deben añadirse al mismo tiempo).
- Añadir los huevos, el vinagre y la chía remojada. Incorporar todo con movimientos envolventes, quedará una mezcla líquida, pero un poco espesa.
- Verter en un molde para pan o budinera pequeña (de silicona, sino pasar un poco de aceite con una toalla nova). Llevar a horno precalentado a 200°C por app 30minutos (debe salir un palito seco del centro del pan).
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