Raciones: 6 muffins
Ingredientes
- 1 pera (200 gramos)
- 1 taza de harina de avena (100 gramos)
- ½ taza de panela (70 gramos)
- 1 cda de polvos de hornear (15 gramos)
- 1 cdta de esencia de vainilla
- ½ cdta de canela en polvo
Elaboración paso a paso
- Rallar o procesar la pera (no debe quedar molida como puré) y llevarla a un bowl.
- En el bowl incorporar la harina, panela, polvos de hornear y canela en polvo. Revolver.
- Agregar la esencia de vainilla y huevos. Revolver bien hasta que esté la mezcla homogénea.
- Verter la mezcla sobre moldes de muffins (o una budinera más grande).
- Llevar a horno precalentado a 180°C grados por 20 a 25 grados, debe salir un palito seco dentro de la mezcla.
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