Raciones: 11 galletones
Ingredientes
- 1½ taza taza de avena en hojuelas (150 gramos)
- 1 taza de harina de avena (90 gramos)
- 1 taza de azúcar de coco (100 gramos)
- 2 huevos veganos (2 cucharadas de chia-20 g + 6 cdas de agua) o 2 huevos
- 2 cdas de aceite de oliva (30 ml)
- 1 cdta de polvos de hornear (5 gramos)
- ½ cdta de canela en polvo
- 1 taza de chips de chocolate o chocolate picado (100 gramos)
Elaboración paso a paso
- Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl: avena, harina de avena, azúcar de coco, canela y polvos de hornear.
- Añadir los húmedos: huevos y aceite de oliva. Integrar bien todo y por último agregar los chips de chocolate.
- Con ayuda de una cucharadas opera ir armando medallones de masa sobre una lámina de silicona. Llevar ahorno precalentado a 180°C por 20 minutos (las orillas deben verse doradas).
- Retirar del horno y esperar a que se enfríen para consumirlas.
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