Ensalada fresca de zuchini

Raciones: 6 porciones

Ingredientes

  • 1 zapallito italiano grande (350 gramos)
  • 1 palta (200 gramos)
  • ½ taza de albahaca (10 gramos)
  • ¼ taza de almendras tostadas (40 gramos)
  • ½ taza de yogurt natural sin endulzar (100 gramos)
  • taza de jugo de limón (80 ml – app 1 ½ limón)
  • 1 cdta de sal
  • Pizca de pimienta

Elaboración paso a paso

  • Cortar el zapallito italiano en rodajas redondas bien delgaditas (idealmente con una mandolina. Picar la albahaca y cortar la palta en cubitos pequeños. Reservar.
  • Si las almendras no están tostadas, calentar un sartén pequeño y tostarlas a fuego medio por unos 3-5 minutos moviendo el sartén para que se tuesten por todos lados. Esperar a que se enfríen y picarlas.
  • En un pocillo mezclar el yogurt con el jugo de limón, sal y pimienta. Rectificar sabor, agregar más jugo de limón y/o condimentos a gusto.
  • En una fuente honda disponer todos los ingredientes y revolver con ayuda de dos cucharas para que quede todo bien mezclado.

Notas

✅ Mis favoritas
✅ Libre de gluten
✅ Vegetariano
✅ Sin huevo
✅ Crudo (raw)
✅ Alto en fibra
✅ Bajo en carbohidratos
Tried this recipe?Let us know how it was!

2 comentarios en “Ensalada fresca de zuchini”

    1. ¡Hola Juan!
      En esta página vendo libros y menús, pero no yogurteras. Todo lo que se vende es material virtual de muy buena calidad y realizado con mucha dedicación!!
      Espero que te guste la página!!

      Saludos!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoraciones