Sabemos que el aceite de oliva es un alimento REAL que su consumo habitual, dentro de un contexto saludable, nos trae muchos beneficios.

Pero, lo ideal, es que este aceite sea de buena calidad, ¿cómo saberlo?

1. Que esté etiquetado como “aceite de oliva extravirgen o AOVE”
2. Que tenga una acidez menor al 0,8%
3. Que se haya producido con “primera extracción en frio”
4. Que el envase sea oscuro u opaco. El aceite va perdiendo su calidad (se va enranciando) cuando es expuesto a la luz, calor y oxígeno. Para esto hay que almacenarlo en un lugar o envase oscuro (que no le entre la luz), a temperatura ambiente y bien cerrado.