Raciones: 5 porciones
Ingredientes
- 3 papas medianas (500 gramos)
- 1 trozo de zapallo de 600 gramos
- 400 gramos de surtido de verduras congeladas: arvejas, porotos verdes, choclo, pimentón, zanahoria.
- 1 cebolla grande (350 gramos)
- 500 gramos de carne molida
- Opcional: ½ taza de salsa de tomate
- Condimentos: 3 cdtas de sal, 1 cda de orégano, 1 cdta de ají color, 1 cdta de cúrcuma.
Elaboración paso a paso
- Cortarlas papas y zapallo en cubos medianos. Llevarlos a una olla con agua fría y cocinarlos por 30 minutos (deben estar blanditos).
- Picarla cebolla en cubitos pequeños y llevarla a un sartén antiadherente. Cocinar por unos 2 minutos y añadir la carne molida. Agregar los condimentos y revolver bien.
- Luego, añadir el surtido de verduras congeladas, revolver y cocinar por unos 5 minutos más.
- Por último, agregar las papas y el zapallo. Con ayuda de una cuchara ir moliéndolos un poco (puedes moler más o menos según tu gusto).Revolver bien todo y terminar de cocinar 2 minutos más.
- Probar y rectificar los condimentos a gusto.
- Idealmente dejar reposar unos 5 a 10 minutos antes de servir.
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