Raciones: 4 porciones
Ingredientes
- 1 calabaza grande (app 1,5kg)
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 500 gramos de choclo en bolsa
- 1 taza de coliflor (100 gramos)
- ½ taza de leche (100 ml)
- Condimentos: sal, pimienta,cúrcuma y orégano
- Un poco de queso para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Cocinar la pechuga de pollo en agua o al vapor por app 20 minutos (hasta que esté completamente cocida). Desmenuzarlo y reservar.
- Cortar la calabaza en 4 rodajas grandes y llevarlas al horno por 30 minutos.
- Cuando la calabaza esté cocida, retirarla del horno y sacar el relleno dejando las paredes y base para poder rellenarla. Moler el relleno con ayuda de una miniprimer o solo con el tenedor, y añadirlo a la mezcla del bowl.
- Revolver bien todo y rellenar la calabaza. Espolvorear un poco de queso por encima y volver a llevar al horno hasta que el queso se derrita.
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